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延吉一餐馆厨房过火
来源：延边新闻网    进入论坛    发表评论        6月22日下午，延吉市八中附近一家餐馆厨房起火。市消防大队特勤中队消防官兵赶到现场及时把火扑灭。
        
        据消防官兵介绍，餐馆总面积100多平方米，起火点是厨房的油锅。餐馆的厨师把肥油放锅里榨油，打开抽油烟机后离开，厨房里没有其他工作人员照看。结果长时间加热，油锅起火，火苗被吸油烟机抽进排烟管道。排烟管道内积存了厚厚的油渍，遇火立刻起火。瞬间，厨房灶台、窗户全部过火。
        
        消防官兵赶到餐馆时，整个餐馆已经被熏得一片乌黑。几盆水泼下去，火就被扑灭了。为了彻底灭火，消防官兵又到楼顶，向排烟管内注入两桶水。中队长焦德峰说：“排烟机如果用得频繁，一定要定期清理排烟筒里的油渍，不然很容易引起火灾。”

江苏南京宁净酒店厨房油烟清洗服务部     吴工 (专业服务南京地区,外地不做)

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川菜馆大火初起三食客趁乱飞单

　　疑烟囱管道油烟遇高温引发

川菜馆阁楼被烧穿，消防员抢出9个液化气罐。徐剑桥摄

　　南方日报讯(记者/徐剑桥实习生/周游)昨日13时半许，位于海珠区新港中路539号的巴蜀风川菜馆突起火灾。大火肆虐近两个小时后，才被彻底扑灭。期间，浓烟携明火一度反复呈遮天蔽日之势，消防员冲入火场抢出9个大小不等的液化气罐。据了解，火灾疑因烟囱管道油烟遇高温引发，所幸未造成人员伤亡。

　　巴蜀风川菜馆位于总共8层的赤岗综合楼一楼。除一楼店面外，餐馆老板还在狭小的空层辟出阁楼增加营业面积。浓烟最初由川菜馆阁楼位置冒出，阁楼外面直通着两根长长的油烟管道，管道又与杂乱的电线交错，不时窜出的浓烟和明火，火场险象环生。

　　昨日14时许，记者赶赴现场途中，在远处的猎德大桥上便看见餐馆内蹿起的滚滚黑烟。现场3辆消防车近20名消防队员奋力救火。

　　14时56分许，进入餐馆的消防队员走出来淋水降温，此时，原本已被控制的火势，突然加大，消防人员只能再次加大喷射。一直到15时22分许，大火才被完全扑灭。此时，整个川菜馆如水帘洞一般不停地滴水。

　　据了解，发生火灾的川菜馆营业已有一年半时间，今年大年初一刚刚进行了重新装修，“没想到装修不到三个月就烧成了这样。”

　　新城美食店多名员工称，火是从厨房而起的，起火后，液化气罐被及时抢出，火场也没有煤气味。“可能是烟囱油烟堆积太多，抽油烟时被高温引燃才导致了火灾。”记者就此向现场的消防人员求证，未获答复。火灾详情因此有待调查。

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南宁一大厦排烟管道着火 浓烟笼罩15层楼

滚滚浓烟笼罩着大厦。

食堂厨房的火灾现场。

        广西新闻网南宁讯    “听见报警声，我们就往楼下跑。”12月1日上午，南宁市民族金洲路口一大厦一楼食堂的厨师在炒菜时，引燃了油渍过多的15层楼高的排烟管道，大厦烟感报警器感应后响起警报，百余人紧急疏散。

        浓烟笼罩整栋大厦

        事发的大楼是中国农业发展银行广西区分行大厦。当天上午10时35分，记者赶到该大厦楼下时，消防车刚到现场。该大厦一男子跑到消防车前说：“我们已扑灭大火，没什么事，你们可以回去了。”此时，楼顶的排烟管道仍冒出不少浓烟。10分钟后，消防官兵赶到楼顶，连接大厦内部的消防水带，通知大厦管理人员加压消防用水。两名消防员爬上梯子，站在排烟管道的平台上，用水冷却排烟管道。上午11时许，排烟管道冷却完毕，险情彻底被排除。

        据了解，起火的是该大厦食堂的排烟管道。食堂在一楼，排烟管道从一楼一直延伸到15楼楼顶。

        目击者苏女士说，当天上午10时20分左右，从该大厦楼顶先是冒出些许浓烟，后喷出火苗，大厦很快被浓烟笼罩。眼看着火势变大，她马上打电话报警。

        百余人紧急疏散

        记者在该大厦采访时，大楼里仍弥漫着浓烟，报警器不断地响着。据该银行一姓邓的工作人员介绍，排烟管道弥漫的浓烟，顺着接口处进入该大厦的每一层楼，烟感报警器感应到有烟后，自动启动了报警系统。由于该大厦的报警系统与119报警系统相连，大厦里一响起警报，消防部门就知道了。

        大厦里的工作人员被疏散到楼底，其中一位女士说：“听见警报声后，我们很慌张，毕竟是第一次遇到这种事。经过同事的引导，我们顺着楼梯跑下了楼。”

        一男子心有余悸地说：“我在办公室工作，突然看见有浓烟冒进来，还以为起大火了，马上踹开房门往楼下跑，同事也跟着跑了下来。”

        “报警器响起后，我们还通过对讲机和扩音器，提醒楼内人员顺着安全通道，低腰捂鼻离开，楼内的100多人顺利逃离大厦。”该银行一工作人员说。

        几十人扑灭厨房火

        大火被扑灭后，该大厦一楼食堂的厨房有点凌乱：两个灶台被烧黑，灶台上留有白色的干粉，八九个灭火器堆在角落里，地面上有一层水。

        回忆起火灾发生的一幕，一姓宋的女子说，当时一名厨师在炒菜，炒菜的火苗突然引燃抽油烟机的油渍，后又引燃排烟管道的油渍。起火后，厨房里的人员以及银行工作人员等几十人纷纷赶来，有的用盆和桶打水救火，有的用灭火器救火，十几分钟后，大火被扑灭。

        据该大厦一管理人员介绍，他们时常清理排烟管道的油渍，近段时间，厨房又产生了很多油渍，他们今后将及时清理排烟管道，避免类似事故发生。

        消防人员提醒，排烟管道油渍积累过多引发的火灾时有发生，尤其是一些餐饮店和单位食堂。像这种高层建筑的排烟管道比较长，容易积累油渍，时间长了就变成了安全隐患，相关人员应对排烟管道定期进行清理。

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油烟管油垢积太多 引发饭店厨房起火

        昨天下午2时30分左右，嵩山路79号一家名叫“品味东北”的饭店突然起火，消防、公安闻讯后赶赴现场，及时控制住火势。据了解，火灾是由于油烟管道内堆积油垢过多所致。

        起火的“品味东北”饭店位于嵩山路近淮海中路，与其相邻的还有数家餐饮店。记者赶到时，30多名消防队员已将火势控制住，但现场仍然浓烟滚滚。记者看到，饭店内的人员已经全部疏散，消防队员将消火栓接入饭店厨房内展开扑救，许多厨具被烧坏，被搬到了门口，物业公司的工作人员也在协助灭火。

        现场消防人员介绍，初步分析火灾是由于厨房内的火星点燃了油烟管道内的油污引起的。下午3时左右，火势已经扑灭，但消防人员仍在管道口等附近反复查看，以免发生复燃。火灾发生后，淮海中路、嵩山路路口南向车道禁止机动车通行，公交车也被迫改道，直至3时30分左右才恢复正常。消防部门提醒，饭店应及时做好油烟管道的清理工作，避免因油污堆积过多导致火灾事故发生。

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餐厅烟道起火排油烟管道须及时清洗

　　31日凌晨1时15分，福州二环路煤炭大厦一楼餐厅排油烟管道突然起火。餐厅员工及时发现并组织自救，及时将火扑灭。
　　消防人员到场时，大厦一楼已不见明火，但浓烟滚滚，部分人员已经撤离出来。随后，消防人员指导餐厅员工将浓烟排出，并冷却管道，防止复燃。

　　据了解，10月30日，冶山路中华大厦一家餐厅也发生排油烟管道起火。消防人员告诉记者，排油烟管道发生火灾是因不及时清洗造成的。

　　因为厨房一般比较潮湿，燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道，形成堆积，变成一种可燃性极强的物质。

　　一旦厨房炒菜时火苗过大或火星较多，被排油烟机强有力地带入油烟管道，就会引燃堆积下来的油垢。

　　消防人员提醒说，餐饮业排油烟管道必须定期清洁，最好一月一次，平时能够看到的油垢也要及时清除。

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油烟机管道油垢太厚 梁溪饭店厨房“发火”

　　5月6日11时20分许，位于中心城区的梁溪饭店的厨房排油烟管道突然起火。记者赶到现场时，发现火苗蹿起来有两米多高，浓烟滚滚，饭店的几位工作人员已经在用灭火器试图将火扑灭，但是由于排油烟管道上面积满了油垢，火势蔓延迅猛，灭火器无法压制火势，饭店厨房靠近排油烟机管道的墙体已被完全熏黑。

　　11时30分，接到火警的公安消防特勤一中队4辆救火车和20多位消防官兵赶至现场，因为着火的区域不是很大，而且进入失火现场的昇平巷很狭窄，所以两辆消防车先开了进去。消防官兵迅速布设水管，安接水枪。此时，饭店的工作人员也扯来了一根水管，但他们的水管显然太细了，水压太小，排出来的水根本无济于事。消防官兵布设好水管好后，打开了水阀，瞬时一股强有力的水柱浇向了燃烧的排油烟机管道。随后，另一组消防官兵也进一步靠近了排油烟管道，打开了水阀进行扑救。仅过了不到5分钟的时间，刚才还高蹿的火势被完全扑灭了。

　　据消防人员的初步认定，火灾可能是排油烟机管道上的油垢积得太多，遇到烧菜的明火后烧起来的。不过，所幸的是大火被及时扑灭，火灾现场后面的院子里停放的车辆，也都被闻讯而来的车主迅速转移了出去，火灾没有造成人员伤亡，也没有造成太大的经济损失。消防部门提醒市民，家中的油烟机要经常清洗，特别是餐饮行业厨房间的油垢更要及时清洗，否则积压的油垢遇到煮饭烧菜的明火后，很容易引发火灾的。（

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南京便民服务网络记者对南京宁净酒店厨房油烟清洗服务部的采访：

记者：吴工你好，你们服务部啥时间成立的？
宁净油烟清洗：我们部成立于2000年，到现在已快有10年历史了。
记者：你们服务部有多少工作人员？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们部有专业油烟清洗人员20多名，每个员工都有丰富的油烟清洗经验。实行队长负责制，统一指挥协调，保证工作进度。
记者：你们部的主要业务范围是哪些？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们主要业务是南京油烟，南京油烟清洗，油烟清洗，酒店厨房清洗，饭店后场清洗，餐饮油烟清洗、排油烟风机清洗、烟罩清洗、灶具清洗、排油烟管道清洗、厨房墙面油污清洗；大型排油烟风机维修维护。连锁店面的定期清洗。
记者：你们的服务地区覆盖哪些地区？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们服务于南京及周边地区，南京市所属各辖区（建邺区、白下区、鼓楼区、江宁区、玄武区、栖霞区、雨花区、浦口区、六*合*区、高淳、利水、下关区及句容等。
记者：你们是用何种方式清洗？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们采用最新清洗方法及专用清洗剂，保证清洗后的设备干净整洁。服务:13851764014吴工
记者：你们工作时间如何安排的？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们工作时间由客户来定，当客户不营业时我们开始工作，与客户的营业时间错开，保证不影响客户的生意。
记者：你们在为客户清洗时有损坏过客户厨房内物品吗？
宁净油烟清洗：没有，我们服务部有严格的制度，在客户店里工作时绝对不会损坏客户的任何物品，若有损坏照价赔偿。绝对为客户负责。
记者：你们的清洗价格贵吗？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们的清洗直接免费上门看现场，根据现场情况报价。因为各家的排烟系统安装位置不同，所以价格不能一口报。比如客户有排油机坏了我们可以免费帮检查，若不需换零件的小问题我们可免费维修，有大零件需更换时只象征性的收取一点零件成本费用。我们为客户清洗全部是先干活后收费，直到你满意为止。
记者：你们主要的服务对象是哪些？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们服务对象主要针对宾馆、酒店、饭店、茶社、咖啡厅、旅馆、机关单位、企事业单位、工厂、大中小院校、社区会所、美食街、连锁酒店或连锁酒吧、星级酒店等的食堂或厨房的排油烟管道清洗、排油烟风机、排油烟罩、灶具等的油烟油污。
记者：你们有哪些工程案例啊？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：我们清洗的单位老多了，南京大多著名酒店饭店工厂食堂等全是我们清洗的，并与之签了长期清洗的合同。
记者：对与你们经常合作的老客户你们有优惠政策吗？服务:13851764014吴工
宁净油烟清洗：对常合作的老客户我们给予最低的价格，并每年免费检修排油烟设备一次。保证你的厨房油烟排放系统正常运行。
记者：好，吴经理今天的采访就到这里，希望你们服务部以后能更好的服务于南京市餐饮行业。减少餐饮厨房火灾的发生。
宁净油烟清洗：谢谢，我们服务部在以后的日子里会再接再历，以更好的服务来回报社会。


地址：江苏南京宁净酒店厨房油烟清洗服务部        联 系 人：吴工    

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怎样清洗油烟管道清洁服务:13851764014吴工
宾馆,饭店常期使用的油烟机，烟道管道如果不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。而且会造成火灾隐患. 因油烟管道油垢引起的火灾常有发生.
据了解，针对油烟罩、油烟管道的火险隐患，目前国内还没有相应的法律法规。这一点，北京已经走在了前头。今年3月6日，北京市旅游局刚刚下发了《北京市宾馆饭店安全生产管理规定（征求意见稿）》，其中规定“排油烟管道清理每90天应当不少于1次，抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内应当每天清洗，清理要有记录。”
油污及其危害服务:13851764014吴工
当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。
火灾危险服务:13851764014吴工
据消防部门称，一般饭店厨房起火，大部分源于油烟管道积油。可见厨房的抽油烟机管道不光是卫生死角，也是最大的火灾隐患，特别是在干燥的冬季，一旦管道积油太多，做饭时火苗很容易将其引燃引起火灾。如杭州剧场巴西利亚烧烤餐馆就因油烟管道发生火灾
环境健康隐患服务:13851764014吴工
排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，成为环境健康的危害。服务:13851764014吴工
加大能耗 & 减少使用寿命服务:13851764014吴工
排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。服务:13851764014吴工
清洗的方法服务:13851764014吴工
在排油烟系统中，一些部分是方便拆卸、可触及的，如排烟罩、过滤器、风机。通常利用热压（>120巴）配合专用化学洗涤剂（pH>14, 对环境无任何不良影响）就能够清洗这些组件。而另一些不易触及、不可拆卸的，如垂直、竖直的管道，就需要专门的设备及方法。在很多情况下，从这些地方除去油污的唯一方法就是利用高温蒸气和特殊配方化学清洗剂。通过这种方法使油污回到初始的液体状态，从而将油污从管道深处清洗出来。必要时还要结合实际情况巧妙采用人工方法，以期达到高效、经济的效果。

怎样为什么要油烟管道清洗     服务:13851764014吴工
油烟管道长期不清洗，有大量的油垢堆积，造成管道塞，细菌繁殖，严重影响人们饮食卫生，更为严重会发生火灾，造成大量的经济损失如人员伤害，定期进行油烟管道清洗，不但给人的健康的饮食环境也可避免不必要的火灾。如2008年2月25日在美国拉斯维加斯发生的造成17人受伤的酒店失火事故以及2007-10-11广视宾馆失火,这些都是由油烟管道长期不清洁引起的火灾.
二、施工范围及重点服务:13851764014吴工
烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。
三、油烟管道清洗方法 服务:13851764014吴工
烟道清洗的核心原理其实很简单，就是采用高压射流强力化油剂对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。下面细化分类说明：
横烟道清洗对于横烟道的清洗，根据烟道尺寸，我们用人工、高压药流设备、清洗机器人配搭进行。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
2、外部竖烟道服务:13851764014吴工
对于此类风管我们提供三种不同的清洁方式供您选择： 服务:13851764014吴工
①拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
②开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。最后对每个孔进行密封处理。
③机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。
3、连接处的清洗服务:13851764014吴工
风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。对于前者，我们可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。
4、附件清洗 服务:13851764014吴工
包括风口等附属设备的清洗，主要是先拆卸后用专门的药水进行清洗。服务:13851764014吴工

怎样清洗大型油烟机，清洗油烟管道，清洗风机，清洗净化器。
        随着城市餐饮行业高速发展，这些餐饮企业的后厨排烟系统也越来越引起人们的重视。
由于很多餐饮企业油烟系统（油烟管道，风机，净化器，烟罩13851764014吴工）长期不清洗，使得排放废
气不达标，造成环境污染严重。不仅如此，更因为排烟不畅积油重引起可怕的火灾，造成
巨大的损失。严重影响人们的生命财产安全和生活环境。因此国家消防部门和防火委员会
专门出台关于油烟管道火灾频繁的通告，其中就明确要求厨房油烟系统的清洗每季度不得
少于一次，可见国家对油烟系统清洗的重视。南京地区油烟清洗请打13851764014吴工,随叫随到!
        长期不清洗的油烟系统，烟罩，风机，空气净化器，烟道会有很多油渍残留在表明，
形成很重的油污。这时会引起排烟不畅，必须进行彻底的清洗。本公司有一支专业的清洗
油烟系统的队伍，对油烟系统清洗经验非常丰富。我们采用铲除重油垢，然后用高压射流
加高效化油剂对油烟系统进行清洗。清洗后排烟系统明显好转。并且使用药剂无毒，不伤
金属表面，对设备没有损伤。我公司现在每年完成几百台大型油烟系统清洗的任务。
南京地区油烟清洗请打13851764014吴工,随叫随到!
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抽油烟管道清洗
        南京油烟清洗服务部：13851764014 吴工（仅服务南京地区）
　承接各大饭店、酒店、宾馆、学校、写字楼、大厦、厨房、商场、公寓、单位、办公楼、机关单位 、工厂等大型油烟道清洗、抽油烟机及油烟管道的清理和清洗服务、油污设备及油烟管道清洗。
　　由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失.据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道清洗的重要性南京油烟清洗服务部：13851764014 吴工（仅服务南京地区）
　　长期使用的排烟罩，风机，油烟净化器，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。人工铲除油垢+超强金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显著，无毒、无味、不伤金属和瓷面。
     近年来，我国经济快速增长，餐饮业也得到了空前的发展，每个城市都有成千上万家酒楼，宾馆，饭店，食堂，但随着城市化发展的深入，这些餐饮企业的油烟却无情地污染着我们的生活环境，更可怕的是，由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道清洗的重要性
　　 南京油烟清洗服务部：13851764014 吴工（仅服务南京地区）
　　长期使用的油烟机罩，风机，空气净化器，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。人工铲除油垢＋超强金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显著，无毒、无味、不伤金属和瓷面。我司现已完成上百个大型油烟机的清洗工作。 南京油烟清洗服务部：13851764014 吴工（仅服务南京地区）